Тема: Рецепты

[Vishenka]

  а вот и мой борщик
 готовила почти так же как и Gang

 


  стыдно признаться, но я первый раз приготовила щавлевый борщ. Юрка у меня больше по красному борщу с пампушками.....

[Taraskin]

Vishenka
Это борщ - смайлик 

[Gang]

Яичница летняя, с помидорами и зеленью.

Жарить лучше всего на очень медленном огне, под крышкой.

[Vishenka]

 мой ужин, угощайтесь 

   

[Vishenka]

 Утром прорвало 

   Тортильяс с  любой начинкой:
 для теста понадобитя
мука 200 гр
мука кукурузная 75 го
1 яйцо
1ч ложка соли.


 муку мешиваем, добавляей соль яйцо. Делаем тесто, постипенно добавляем воду, что бы получилось крутое тесто.
на 20 минут тесто ставим в холодильник
после этого формируем шарики величеной с грецкий орех  о ракатываем  тонкие кружочки

 

жарим на сухой сковороде с толстым дном


  готовые лепешки складываем стопкой в тарелочку а тарелку помещаем в салафановый кульочек
 


  и вот тортильяски уже красуются готовые


 я пока незнаю чем их буду начинять , но   начинку можна придумать любую, как для блинов,
 намазать тартильяс начинкой  скрутить трубочко, заколоть зубочисткой и обжарить на растительноим масле с двух сторон
 в такой тартильяс можна даже завернуть яйшницу Gangа  
предварительно смазав тартильяс майонезом или  кетчупом

 а щас мы едем в пицерию на пицу, это у нас традиция 

   

[Vishenka]

  вот и начиночка к вечеру нарисовалась

пока я в состоянии ,  смотрите :

   шампиньончики режем жарим  добавляем лучок и зелень
 

  варим куринные окорочка
 

  нарезаем маслинки


 потом порезала остывшее мясо и бросила к грибочкам


я еще добавила помидоров, сыр натерла и майонез


 и начала заворачивать нашу начинку в тартильяс



 потом обжарила
 


    и вот мой ужин

[Taraskin]

Vishenka
Как всегда дразнишь  Вкуснятина наверное 

[Kitten]

Мне тут ёшты надавали (смесь крыжовника с чёрной смородиной). Хочу с сахаром перетереть (в своём комбайне  ). Напомните плиз, 1:1 брать?

[Marques]

Токо шо сварганил прикольную, а главное вкусную вещь... всё началось с того, что мы балконы делаем, и вот когда разбирали весь хлам с балконов, среди всего прочего обнаружился мешочек фасоли, надцатилетней давности (ну года 3-4 точно). Жена тут же хотела выбросить, но я не дал, так как люблю фасоль в любом виде (и даже в очень старом  ), естественно, жена сказала - мол, будешь сам её готовить, у нас вон свежей полно (типа прошлогодней и позапрошлогодней).
Вчера ещё днём замочил я эту фасоль (в хорошем смысле слова замочил), пока она воз набухала дважды сменил воду, сегодня днём когда она наконец-то размягчилась (молодой фасоли достаточно часов 4-6 постоять в воде и она станет мякой) - я приступил к готовке...
Залил водой фасоль и поставил на огонь, тем временем нарезал лук (много лука) и поджарил на сковороде на большом количестве подсолнечного масла  (жарить до лёгкого "позолочения" лука). Пока фасоль варилась и лук жарился, я наколол грецких орехов и меленько их порезал (грецкие орехи, кстати, тоже обнаружились в большом количестве на разобранном балконе), также начистил чеснока и тоже меленько порезал. Когда фасоль наконец-то стала очень мягкой и была готовой разваливаться, я слил ту воду, промыл фасоль и в кастрюлю с фасолью добавил лук в подсолнечном масле и томатный соус, купленный заранее. Посолил, поперчил, добавил специй (французских трав под рукой не оказалось, поэтому, пошли все специи, имеющиеся под рукой), помешал и оставил на мелком огне. Затем поджарил совсем слегка чеснок смешанный с грецким орехом на подсолнечном масле и ысыпал  кастрюлю. Туда же мелко нарезанный укроп и петрушку... Всё это ещё минут пять поварил... Получилось офигенно вкусно (если, конечно, вы любите фасоль). Рецепт придуман мною  (может что-то подобное и есть уже в кулинарии, но всё делал экспромтом).

[Vishenka]

Marques, супер,  маладец 
   хороший рецептик
   Уважаю мужчин которые умеют готовить 

   

    Kitten , по всяким там книжкам и рецептам именно так 1 к 1

   но я всегда делаю на глаз , или сколько сахара есть дома
 конечно больше 1 л сахара на 1 литр ягод не сыплю


 Эх, а я пельмени варю, Там- Тамовского производства
ваще разленилась 
   

[Taraskin]

Marques
Так вкусно написано, что сам захотел. Фасоль я люблю и пришлось сейчас в магазин сходить, купить банку фасоли в томате и буду с вермишелью кушать 

[Taktana]

Вначале делаем так:

затем так:

Не забываем добавить маринованный лук, сок лимона, зелень
продолжаем в том же духе:

и легким движением руки

что  то вроде такого:

[Marques]

Taktana а я бы синенькие нарезал предварительно перед решёткой 

[Taktana]

Marques
Нарезанные уже снял.
Нарезаешь до хвостика пластинами, не дорезая до конца, раздвигаешь веером и жаришь.
ПРосто целые пропариваются и дает такую икрянную консистенцию, а резанные более жаренные.

[Marques]

Taktana не спорю, так по-своему вкусно. 
я обычно кружочками режу и сверху мажу маслом подсолнечным с мелко нарезанным чесноком... а вот рыба у тебя зачётно выглядит  на вкус, думаю, ещё лучше.
а мы в прошлые выходные рыбу в фольге в углях запекали с лимоном и чесноком - тоже супер получилось, жаль фоток нет - так быстро всё слопали и сфоткать никто не успел 

[Taktana]

Marques
Рыба потрошенная через жабры.
Внутри тертая морковка, петрушка, немного(для аромата) чеснок, лимон и сливочное масло.

[Vishenka]

 Юрка уехал на дачу а я готовлю романтический ужин,  но о  нем попозжей, он пока в процессссе

  а я ж приехала с работы злая и голодная, заствили меня домой на лачетти ехать, я как села в нее, что попой на асфальт   думала не доеду, аж ноги оттекли 
 так об чем это я...... а вспомнила
вот пока ужин романтический готовится а Юрки еще не видно над горизонтом, я решила перекусить
быстренько поставила чайник  заварила кофе, из того что было в холодильнике сделала бутерьродики, посыпала оставшимся от романтического ужина сыром  ,
засунула в микроволновку

   

 и вот я уже с вами с кружкой кофе и бутербродиками

 

главное не увлечься и не забыть об ужине 

[Gang]

Vishenka
Ага, вкусно, мы тоже иногда так делаем. Раньше в духовке делали, когда микроволновки не было. Можно ещё бутербродики делать - поджаривать в тостере булку и намазывать пастой из рыбной консервы+майонез+вареные яйца.

[Vishenka]

Gang папробую в следуюший раз , тостер имееццаа   

[Gang]

Vishenka
Для остроты ощущений можно тосты перед пастой чесноком натереть - вкусно!

[serg.r2007]

А мы бедрышки и картошечку в духовке запекли ням-ням уже почти ничего не осталось 

[serg.r2007]

 

[Vishenka]

  Ой а шо вы тут такое фкусное едите?  

значит, обещанный  романтический ужин....
пробило меня что то сегодня.  
 В обед купила куринное филе и еще кое каких продуктоффф и вот я у плиты  
Куриное филе режем на кусочки


отбиваем хорошенько


и складываем на протвень, солим перчим по вкусу, добавляем порезанный кружочками лук и смазываем майонезем



следующий шаг, шампиньйончики
чистим, моем нарезаем


складываем на мясо добавляем соль перец и сверху покрываем чуть чуть майонезом


следующим слоем у нас будет картошка, предварительно почистить помыть и нарезать кружочками

и выложить слоем картофель на грибочки,



 на картофель положить кружочки помидор, смазать майонезом



засыпать все это тертым сыром



и отправить в духовочку



Ужин как бы и готоффф, но пока нескем ужинать   бум ждать




 Приятного аппетита


 ЗЫ : В процессе готовки выяснилось, что грибочки сырые лучше не класть
Надо их или отварить чуть- чуть или обжарить на сковородке, а то они когда сырые готовятся, то появляется очень много жидкости,  которую пришлось слить
А с жидкостью ушло немало и майонеза.....

[Gang]

Vishenka
Врядли жидкость с грибов, ИМХО, это майонез+курятина, на картинках майонеза много, а он сильно плавится. Правда жена грибы всегда уже тушеные использует.

[Vishenka]

Gang, ушла пачка майонеза,   а жидкость от всего по чуть чуть наверное, немного от грибов, немного от помидоров
в следующий раз папробую по другому

блин как кушать хочется,  где этот Юрик ездит 
и выпить пока не могу  бо машина под подездом стоит
и мучаюсь