Тема: Рецепты

[Vishenka]

маи любимые пельмешки 
 

 

[Vishenka]

 Юрка мой кстати тоже сегодня блеснул кулинарным искуством
 на даче нарвал молодого боба, и стушил его с мясом , и морковкой в томатном соусе (вроди так  )
 
процессс приготовления я проспала  , налепила мельменей и подремать ушла , но запах был абалденный, шо пришлось праснуться 

[Kitten]

Vishenka а ты по кусочку теста отщипываешь, разминаешь кружочек и делаешь пельмешек? Я так с фото поняла.
Просто я, например, раскатываю пласт, рюмочкой вырезаю кружочки, и потом уже фарш раскладываю и леплю. А ты как-то по-своему. Интересно, так быстрее?

[serg.r2007]

Вчера пока форум не работал
готовились к зиме!!!!!!!!!!! под водочку!!!!!!!!!!!!



а это малосольные через пару деньков будем хрумать

[Vishenka]

Kitten, да я именно так делаю отщипываю скатываю в кульки а потом скалкой раскатываю, че то так это у меня с детства привязалось и  мама так научила, по другому что то не получается
а пельмени с пельменницы я чего то не уважаю (имхо), не нравятся они мне , даже если и сама леплю ,
пельменница имеется  такая метаалическая красивая, но не используется  

[Vishenka]

 Сегодня Юрка ездил в какой то колхоз по работе и по пути купил лисичек
я уже думала их сегодня не готовить  так как воды нету,  поставила только отварить,  но в 9 часов вода  появилась и я решила доделать начатое дело
Отваренные лисички хорошо промыла под поточной водой
 

и на разогретую сковородочку ,
порезала лук


и  к лисичкам


когда лук стал немножко красноватым, добавила пакру ложек сметаны, хорошо размешала, посолила  поперчила
накрыла крышкой  и минут 20 они там себе жарились или тушились на медленном огне



а пока оно себе там готовилось, я начистила картошки,  завтра утречком проснуся, и поставлю ее вариться,  пока Юрка из дачи приедет,  будет ему сюрпрайз в виде завтрака 

[NONA]

вот чем я занималась на выходных

[NONA]

и еще

конечно пчелки не удались, все говорят что больше на жуков похожи...

[Gang]

Надеюсь все знают, что это, и как готовить.

[Gang]

Ещё немного по теме...
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280037.jpg][/box][box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280040.jpg][/box]
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280038.jpg][/box][box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280042.jpg][/box]
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280052.jpg][/box][box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280045.jpg][/box]
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280053.jpg][/box][box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280055.jpg][/box]
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280058.jpg][/box][box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280061.jpg][/box]
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280066.jpg][/box]

[Gang]

Vishenka
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280026.jpg][/box]
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280025.jpg][/box]
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280027.jpg][/box]
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280036.jpg][/box]
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280033.jpg][/box]
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/2P6280029.jpg][/box]
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6280030.jpg][/box]
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6290101.jpg][/box]
[box=http://files.myopera.com/altgris1/albums/559963/P6290103.jpg][/box]
Правда крекеров надо было черных и белых, а желатин покрупнее кубики делать, тогда красивее смотрится.

[Gang]

Ну тогда рецепт, на всякий случай.
2 пачки крекеров 200гр.(черные и белые) - поломать на 3-4 части. 3 разных желе, в каждое на 100гр. меньше воды - застынет нарезать кубиками. Сметану 400гр. взбить с 300гр сахара или пудры. Закипятить 0.5 л молока, в теплое взбить 40 гр.желатина и остудить. Все вместе перемешать и в холодильник, на 2-3 часа пока застынет, можно и на ночь, если с вечера делать. Когда вынимать - обдать миску кипятком на несколько секунд.

[Kitten]

Gang моя свекровь похожий тортик делает, только "печеньки" (с) вниз выкладывает Спасибо за рецептик, я тоже попробую как-нить. Дома я чаще шарлотку пеку
Кстати, сделала фото-сессию своих топтаний у плиты Осталось фотки слить и выложить

пы.сы. А под пиццу вы корж "осы" берёте? А чего не месите в хлебопечке? Это ж две большие разницы

[Kitten]

Уходя из дома жена сказала мужу:  "Вася в 11 часов из Киева будут передавать рецепт приготовления киевского торта.  Не забудь включить приёмник и записать рецепт".  Вася пропустил две стопки водки и приготовился записывать.  Однако в спешке допустил ошибку, настроил приёмник между Киевом и Москвой.  Из Москвы передавали урок гимнастики, а из Киева рецепт.  Вася еле успевал записывать:  "Поднять обе ноги вверх, посыпать между ними мукой и хорошо растереть, залить полстакана молока, поставить ноги на ширину плеч, наклониться вперёд, помыть яйца в посуде, это повторить 5-6 раз, после чего лечь на пол и бить яйца до тех пор, пока не появиться густая пена.  Дыхание при этом должно быть спокойным.  После прыжков на месте проверьте не осталось ли скорлупы на яйцах.  Глубоко вздохнуть, всё перемешать и поставить на огонь.  Через 10 минут вынуть и растереть мокрым полотенцем.  Затем можно одеваться и подавать на стол.

[Kitten]

Вот простые рецептики на каждый день от меня

Печень с подливочкой и гречневой кашей.
Обжариваем небольшие кусочки печени (я беру говяжью), тушим лучок, всё соединяем вместе в кстрюльке и протушиваем под сметанным соусом минут 15 на среднем огне:

   

Варим одновременно гречку, и подаём к столу гарнир с печенью

 


Далее баклажанная икра.

На электрогриле пеку баклажаны и вынимаю мякоть из шкурки:

   

Забрасываю в комбайн очищенные печённые баклажаны, помидоры, зелень, чеснок, перец, соль, немного растительного масла и всё взбиваю-перемешиваю. Икра готова! Её можно протушить, но я люблю вот такой сырой вариант.

 

И в заключение перцы фаршированные.

Очищаем перцы от хвостика и "внутренностей" (крышечки я не оставляю), и закладываем в кастрюлю:



Натираем морковку:


Рубим мясо (желательно свининку), добавляем морковку, промытый рис (я добавляю немного риса, чтобы перцы были мясные), солим, перчим всё:


Наполняем перцы фаршем:


Заливаем горячей подливкой из воды, протёртых помидор, растительного масла и специй, и под крышкой до закипания на плиту:



Примерно через час, после того, как перцы томились на плите под крышкой, они готовы:


Приятного аппетита!

[Anoli]

Kitten
Печень с подливочкой и гречка +1000
Я такой ужин(обед) называю "гемоглобиновый" ням-нямочки.

[Kitten]

Anoli спасибо! я вообще люблю всякие подливочки и соусы к мясу Именно с таким мясом идёт любая каша.

Забыла написать в рецепте баклажанной икры, что ещё туда идёт поджаренный лук, который я тоже перетираю со всеми остальными ингредиентами в комбайне

[serg.r2007]

вот такие вот Тортеги!!!!!!!!!!!!!!!!

[Vishenka]

 , соскучились 
прадолжым кушать

 Мой Юрка думает что он еще на море и заказал на ужин рис с тушенкой , ну я ж рада стараться   шо там его готовить 

  открыла баночку с тошеночкой свинной  так вкусненько запахло, прямо как домашняя (с детства помню, родители всегда закатывали в банки такие)
и захотелось мне бутербродикофффф
 намазла два кусочка хлеба майонезом
 

 сверху моложила мяско из банки 


украсила помидорчиками и посыпала сверху тертым сыром, и в микроволновочку 


3 минуты под программой комби, и они готовы




 фкусненько так  сижу пишу одной рукой а второй кушаю, жалко что сфоткать некому 

 приятного аппетита

[Vishenka]

  кто там заказывал манты   

   
     все началось с приготовления теста и творога
 
   

 а потом пошла лепка мантов
я их первый раз лепила  как увидела на картинке  так и делала

  первый пошел
 

  ниче так, понравилось   

за первым потянулись и следуущие 



 чем дальше, тем лучше получались
 вот они красавцы- манты 

 

  сложила их в пароварку
 

 и на пар

 

 долго пришлось ждать  потому как  раза три закладывала по 20 минут
но как вкусненько


 с лимонной водочкой из Италии пошли на ура

 приятного аппетита 


я вже така пяненька , і вроді багато не пила 


зы: шо то я с последней фоткой напартачила, пришлось редактировать 
инет какой то слабенький сегодня

[Vishenka]

  не пора ли переходить на тікванніе кашки 

 

  кто какие рецептики знает

[Kitten]

Vishenka лучше оладушки! Трёшь тыкву на тёрку, яйцо, мука, и на сковородку оладушки Сахар по вкусу!

[absurdum]

Рецепт безумно просто, но зато какое блюдо! Покупается сладкая дыня. Нужна именно сладкая, хорошая дыня. Покупается сыровяленное мясо (не сырокопченное! свинина)

Нарезается дыня эдакими параллелепипедами, сверху кладется кусочек сыровяленного мяса. Канапе готово! Дыня, как известно, практически ни с чем не усваивается, но с сыровяленной свининкой дыня усваивается просто прекрасно. Рецепт привезла знакомая. Опробировано неоднократно 

ЗЫ: вкусовые ощущения просто уникальны (контраст)

[Vishenka]

Kitten, попробываю сегодня 

 мне еще расказали рецептик очень простой , снять кожицу с тыквы  нарезать кубиками  посолить чуть чуть , протвень смазать подсолнечным маслом и выложить нарезанную тыкву и в духовку запечь, потом можна полить мёдом, в прошлом году пробовала  вкусненько так 

[Kitten]

а сколько градусов, и какое время запекания? а вместо соли, наверное можно сахар