Тема: Рецепты

[Ярынка]

я холодец варила куринный (курочка+ лапки) и даже с лапами не застыл.. и долго варила((((((( иили курицы уже пошли не те..или шо то я не то сделала..хоть ложка в нем и не стояла..но шото оч быстро он закончился)))))))))))))))))

[Ярынка]

Vishenka обычно застывал (курица+ лапы) ..а тут не застыл.. ну застыл но не оч сильно как всегда(((((

[Vishenka]

   Я это сделала !!!!!

Ярынка меня заразила драниками под соусом, я долго думала как бы что то новое приготовить и придумала.
Америку конечно не открыла, но для себя нашла вкусное блюдо.

Жарим драники.  Как готовить  фарш на драники я думаю все знают   


пока жарятся драники берем сырки режем на кубики



и расплавляем на водяной бане, додаем при этом по чуть чуть молока , а в конце выдавливаем пару зубчиков чеснока
вот такой сырковый соус получился у меня пошло почти стакан молока

драники раскладываем на протвень с бортиками или же в стекляную форму 


 заливаем соусом и ставим в духовку


через минут 20 можна включить гриль  я включила, отвлеклась и у меня чуть чуть верх подгорел, но это на вкус совсем не повлияло


Юрка у меня очень любит драники, но сказал что таких еще не ел .  Пока писала то осталось половинка второго ряда.


Драники можна пожарить с мясом, сверху перед тем как залить соусом  можно выложить слой пожареных грибов, бочка,  короче как фантазия подскажет. Я делала самый простой вариант,  подстраховалась, вдруг не получится или не будет вкусно    что бы выбрасывать небыло жалко    но НЕДОЖДЕТЕСЬ 

Приятного аппетита ! и отдельно спасибо Ярынке   

[Ярынка]

суши на выходные



ням-ням

[Ярынка]

сегодня у нас с Wohooo на ужин котлетки "Яйца курицу не учат" (куринные котлетки фаршированные кусочкой варенного яйца)






и куринные сердца и печенка тушенные в яблочном соке




на гарнир макароны



З.Ы. рецепты выложу позже...

[Ярынка]

рецепт котлеток "Яйца курицу не учат"
для фарша берем куриную грудку, хлеб намоченый в молоке, яйцо,чуть чуть майонеза и горчицы, соль перец.  это все перекручиваем на мясорубке..чем мельче тем вкуснее.... всегда добаляю в котлеты немного лука и часнока...для аромата и вкуса... отдельно варим яйца.....   и лепим котлетки не забывая внутрь плоложить кусочек яичка..... жарим на сковороде на растительном масле..оч вкусно вышло.....

рецепт тушенный сердечек и печени:
куринные сердчеки и печень промываем и обжариваем в растительном масле до полуготовности.... добавляем часнок (я его люблю, ложу побольше)  добаляем специи, соль и самое главное ЯБЛОЧНЫЙ СОК (в пакете), такое количество чтоб покрыть внутренности... и тушем в сковородке под крышкой минут 15, затем открываем крышку и тушем еще столько же ... оч вкусно...

[Vishenka]

а я опять картошку по домашнему готовила с бедрышками.
Бедрышки замариновала в специях, на протвень и в духовку, потом приготовила картошку  уже чуть чуть по другому нжели писала выше.  Хорошо помыла  порезала на тонкие кружочки, добавила всяких приправок по вкусу,лук порезаный полукольцами и подсолнечное масло, все хорошо перемешала. 


и до бедрышок на протвень

она так хорошо запеклась , я еще на гриль включила в конце, а перед тем как достать выдавила пару зубчиков чеснока, вкус был невероятный

и лук хорошо прожарился и запх чесночка появился.  Кому надоела жаренная/вареная картошка, то вот самый хороший способ  заменить ее вот на такую



Ярынка, как все вкусно 
я про такие котлетки читала в каком то номере  "школа гастронома". Но там предлагалось в фарш заворачивать перепелинные яйца.  надо попробовать. Вкусно наверное

[Gang]

Делали сегодня пудинг

по этому рецепту.

одно не понял - он должен был застыть или нет? Ели ещё теплым...

[Vishenka]

Gang, думаю застывать он точно не должен, а вот держаться кучи вполне возможно, я рисовые запеканки с яблоками люблю, мама всегда готовила, вкусная такая была особенно чуть теплая.
 я вот тоже вчера пирог с яблоками пекла, и шо вы думаете?  на вкус обалденный а вот вид  я ему подпортила, он не хотел из формы вылазить,  ну  половина вылезла а вторая половина никак 
и фоткать было нечего
вот такой казус случился
но я не расстроилась , заварила себе глинтвейна 

и попивала     камина не хватало только

[Юджуля]

Vishenka,
я знаю ПАЧИМУ ТВОЙ ПИРОГ НЕ ВЫЛЕЗ ИЗ ФОРМЫ!!!! 

патаму ша ты упустила самый важный ингридиент   
даю тебе свой рецепт 

(ЕСЛИ НЕ ПОПРОБУЕШЬ,ПОТЕРЯЕШЬ МНОГО!!! )
1 стакан сахара
2 стакана сухофруктов
1 стакан воды
Горсть орехов
4 яйца
250г масла
1 лимон
2 маленьких литра коньяка!

Прежде, чем начать месить тесто, попробуй коньяк- хорош ли?
Взбей масло миксером до воздушности.
Попробуй еще раз коньяк- действительно ли он высшего качества? Для этого налей полный стакан и выпей до дна (повторяется 2 раза).
Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.
Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты...
Попробуй коньяк на консистенцию...
Выключи миксер.
Застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами!
Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи.
Добавь сахар и вообще всего, чего хочешь.
Вымажи духовку маслом и поверни её на 360 градусов...
Выбрось миску из окна и допей коньяк, наплюй на пирог и иди спать 

[lenysik]

Мы делали творожную запеканку!!!!
Правда пока за фотоаппаратом сбегала, кто-то утащил кусочек!!!



В творог добавили лимонного сахара по рецепту Vishenka!!!!
Получилось АБАЛДЕННО!!!! 

[Vishenka]

а я сегодня такую вкусняшку готовила  мням мням.
Попался мне рецептик на форуме хлебопечки  Курица в тминном тесте
рецепт теста:

450гр муки
0,5 ч.л. соли
210мл воды
1 яйцо
1ст.л. оливковго масла
2 ст.л. тмина

тесто я длала в хлебопечке, вот оно:


курицу хорошо помыла и натерла специями чесноком и майонезом, липон надрезать на вхрест и положить его в курицу



тесто раскатать в тонкий слой , положить на середину курицу и обмотать ее тасто ,защепив края.



протвень смазать растительным маслом и так зе смазать курицу

и в духовку   200 градусов, гдето 2 часа


разрезать осторожно, потому что очень много сока будет  или подливки, В ней можна макать корочку теста, это такая вкусняшка попробуйте


Также можна так зепекать отдельные кусочки курицы или рыбки, добавлять какой нибудь гарнир, типа грибочки морковку и т д

[lenysik]

Я седня пыталась сделать картофельный рулет!!!! 
Не получился  :'(, разваливался, но общая картина выглядит так:

[Nic_ol]

Мне тут такой рецептик вкусненький рассказали,не успела еще приготовить,но думаю будет вкусно,вот делюсь с  вами:

Утка с яблоками:
берем утку,обмазываем специями ,соль по вкусу
отдельно чуть провариваем гречку,поджариваем печенку куриную,можно с луком,мешаем и все это помещаем во внутрь утки
дальше ложим утку  с начикой на фольгу и вокруг утки ложим яблоки
все это заворачиваем в фольгу
печем гдето часа 2

Говорят очень вкусно

[Dr.Livsi]

Продукты: (холодильный набор верхней полки))))
3 или произвольное кол-во яиц
бекон или любая копченая свининка с жирком порезанная кубиками
сладкий болгарский перец (5 грн/штука в классе)
лук, порей или шалот (лучше порей)
Курица жаренная (вареная грудинка - обжарить), и если есть еще свинина ломтиками ( у меня ее не было )

Все предельно просто
Болгарский перец обжариваем с беконом, выкладываем. Разбиваем яйца взбалтываем и к ним добавляем перец и бекон.
Жарим как обычно яйца, только надо получить большую площадь — те наклоняем сковородку и делаем площадь за счет этого больше, а нам нужна именно площадь.(можно конечно взять большую сковордку)

Вот так примерно надо.
Добавляем чайную ложку соевого соуса и молотый черный перец. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Выкладываем на тарелочку и выкладываем начинку — жаренную курицу, лук, нужно еще добавить свинины копченой или любой другой.

Сворачиваем в рулетик, режем пополам и поливаем соусом по вкусу.(я соус что остался с вчерашней пасты))) Готово.

Всем доброго утра и приятного аппетита

[Antivirus]

Коллеги по работе поделились рецептом салатика:

...нарезать вареное куриное филе,
а также - половинками нарезать зеленый и синий виноград (без косточек)
соль, перец по вкусу...
заправка: соус "Десять островов" или "Паприк".

... фотки нет, но цветовую гамму представляю, и ,  кажется, неплохо-неплохо)))

[Vishenka]

а я буду индюка фаршировать  сливами  и еще чем то  (незнаю что привезут ), запекать буду в тесте , сто процентов приготовится и не сгорит

[Uchilka]

На Новый год позанималась плагиатом

Теперь у нас два кота Главное не перепутать какого съесть


И змея еще одна появилась


А тут еще должны были быть снеговики из сахарной пудры, но Сапожник где-то "пропил" кофемолку

[Uchilka]

А вот и снеговички:



Всех с Новым годом и "вкусных" праздников!

[Krom]

Можно поделиться рецептом?
Сразу говорю - рецепт не мой, нашел случайно, но понравился домашним очень!

[Antivirus]

Uchilka   

На Новый год позанималась плагиатом

не ти одна  .   Я теж у  Vishenku дещо поцупила   

"фаберже"



 

[Taraskin]

А я без всяких изысков только что ребенка накормил  Захотел кушать, хоть и поздно уже, но он еще спать не ляжет, сидит, играет. Салатами не стал на ночь кормить, по-быстрому погрел пюрешку, колбаску, а внутрь порезал радомер и спрятал его там 
Стасика очень повеселила эта мордаха

[Taraskin]

А это завтрак Taraskina, а может и обед уже, судя по времени 

Никаких изысков, только из того,что есть в холодильнике. Пюре с сыром радомер внутри, разогретое в микроволновке. Огурчик соленый. Курятина приготовленная в духовке, предварительно замаринованная в томатном соке с добавлением специй специально для шашлыка. И кусочек самодельного хлебушка (не сфоткал) 

[Vishenka]

Uchilka, Antivirus , Taraskin    молодцы, так все вкусно выглядит


все что я успела сфоткать :
индюк в тесте ,  приготовился отлично, мягкий сочный был,  без теста не успела сфоткать  потому как подавали уже после 12 и я не могла поймать ........  (забыла как называется, Тараскин должен знать  ) Ну четкости небыло 


Это  Тигрята ,делали по рецепту строго, только вместо колбасы была ветчина  вкусно было


и блинчики Тигрята, тоже очень быстро вкусно и оригинально, если кому прегляделись, и осталась икра, раскажу как делать

[Krom]

Картинка кликабельна