Тема: Рецепты

[Vishenka]

  Перед выходными

 Блинные пальчики.

Оказывется, они так легко делаются, чо мне аж понравилось.
Значит выпекаем обычные блины или налисники ( кто как привык их называть ) разрезаем на 4-ре части вот таким вот образом



если у вас блины по больше моих то тогда на 8 частей надо разрезать. Делаем сырную начинку сладкую
и закручиваем наши пальчики вот так вот :


на край ложим немножко начинки,  потом две стороны заворачиваем и скручиваем в такой вот пальчик

Складываем пальчики на протвень или в кастрюльку  на дно обезательно положить кусочки масла или полить подсолнечным маслом


если будет второй слой то обезательно кусочками масла слоя переложить

вот приблезительно в таком виде можна засовывать в духовку


 и готовы й результат

вкусненько так получилось, скоро будем пробовать
я дуаю их можна и на сковородке поджарить обычным способом
а еще сделать из мясной начинкой для бульона, должно очень красиво выглядеть

Эх, еду за город встречать гостей, одно с Томчиком,  страшновато немного одной так поздно

Думаю что до понидельника 

[Nic_ol]

По рецепту Ноны,оладушки с капустой.Вкусненько получилось и делать не сложно. Всем советую.

[Vishenka]

 Как же я люблю свою хлебопечку, я даже не представляю как я раньше без нее жила, 
  Итак, вареники с творогом
 Пока хлебопечка готовит тесто я готовлю начинку. Творог 450 гр, добавляю одно яйцо и соли по вкусу  хорошо размешиваю и начинка готова


а через 20 минут готово тесто, вот такое красивое


а еще через 20 минут вареники

поужинала и пошла собираться на встречу Авеоводочникоффф


Приятного аппетита

[Vishenka]

сегодня  резала картошку для жарки своей овощерезкой , сырую.  Тяжеловато идет ,  и тут я вспомнила что сама где то посила  что надо чем то подмазать  типа "не подмажешь не пролезет "  я взяла растительное масло намазала верх овощерезки
и оно пошло  как  по маслу 




Kitten , помнится ты писала что у Тебя тоже есть что то подобное, и картошка режится  через одну,  попробуй намазать режующуюся поверхность растительным маслом и раскажешь результат,  просто интересно 

[Vishenka]

 пофастаюсь 

Так как я болею то сегодня почти весь день провалялась в кравати, а на ужин мне подали вот такую картошку с печенкой

муж сам приготовил   я тока картошку почистила и порезала , он у мну тоже кулинар 

сижу наслаждаюсь ужином ,, еще Юджуля пазванила  настоение подняла 

[Alex_andro]

Воскресный вечер вдохновил меня на создание кулинарного шедевра от Alex_andro в виде Яблочной шарлотки
ВОт результат 

а этапы его( т.е. шедевра  )  изготовления будут чуточку позже. Всем приятного аппетита  

[Alex_andro]

ВОт как это было:
что нам надо: Яблоки - ну без них Шаролтка, а тем более яблочная - не получится. Как всегда: мука, сахар, яйца,масло, орехи и специи


Готовим начинку: Яблоки режем, не забываем сахар и специи (корица, кардамон, ваниль, гвоздика)


Аккуратно отделяем желтки от белков (кто не умеет - учитесь, это оочень легко.  )


Взбиваем белки и желтки с оставшимися компонентами 


Добавляем начинку и выкладываем в форму. Рекомендую СИЛИКОНОВУЮ (очень удобно)    - для выпекания конечно.


30 минут и все готово: вот как это выглядит, когда достаем прямо из духовки


Вынимаем из формы - достаточно ее просто перевернуть. Ничего не пристает к стенкам:


И посыпаем сахарной пудрой.  Всем приятного аппетита 


Продолжение следует

[Kitten]

Саня, ты умничка  Золотой муж будет кому-то  Если я былА султан, я б ...
А сколько ты взял яиц? Три? Я на 3 яйца беру 1 стакан муки и 1 стакан сахара. Подчерпнула у тебя идею формочки, и идею желтки взбивать отдельно, а белок отдельно. Я взбивала белки, добавляла желтки, взбивала опять и так дальше.
Ещё я делаю шарлотку с вишней, можно мороженной. Только ей надо дать хорошо стечь!

[NONA]

В пятницю знайшла в інеті рецепт ЗЕФІРУ, а так як він мені дуже подобається, вирішила зробити. І ось що з цього получилось.

[ANRI]

NONA на фотке на бизе похоже! Они мягкие вышли?

самый настоящий зефир  , только вместо сахара наверное надо добавлять сахарную пудру, ато чуток хрустит на зубах 

[Antivirus]

Сотворила салатик "под шубой" - овощи все в пароварочке парились, аж все запотело 



начинаю с простейшего   

[Kitten]

Я в пароварке только заморозку варила, очень быстро. А вот овощи на винегрет и шубу Расскажу свой секрет.
В кастрюлю для микроволновки наливаете несколько столовых ложек воды и закладываете туда помытые овощи (желательно их проколоть вилкой в нескольких местах). Закрывате крышкой и на максимальную мощность микроволновки минут 10-15 (тут по собственному опыту надо регулировать время). Те пару ложек воды на дне дают пар, и получается тоже такая себе пароварка, только очень быстро! Картошку я делаю отдельно, буряк, морковку вместе.

[Vishenka]

моя пиццааааа
значит созрела я на пицу наконец то


 пока тесто месилось в хлебопечке


я нарезала начинку


мясо курицы ананасы два вида колбасы, докторская и какая то салями, красный перец, маслины, тертый сыр, кетчуп, майонез

вот оно готовое тесто


раскатала его и уложила на протвень, ой какое ж оно хорошое, пузырьки прямо лопались под скалкой, и сли бы мне кто то сказал что я когда то буду возится с дрожжевым тестом, я бы сказала что он с сума сошел, но чо есть то есть
значит поверхность теста готовлю так,  смазала кетчупом  посыпала приправой до пиццы и тертым сыром , маслинами разделила нашу пиццу на три части ( у мну три вида начинки)
вот так получилось

по бокам положила колбасу с перцем а в серединку курицу с ананасами,  полила майонезом и посыпала сыром, и немножко дала постоять


через 30 минут готовая вкусная пицца

[Vishenka]

пицца номер два

перед тем как полить майонезрм и сыром


ожидает

от же ш не успела оглянуться как полоники уже нету 

[NONA]

[NONA]

печиво з слойоного тіста

[NONA]

     Слоеное тесто (1,2 кг)    

     * Мука 500 гр.
    * Сливочное масло (мягкое) 50 гр.
    * Соль 1 ч. л.
    * Вода 375 мл.
    * Уксус 2 ст. л.
    * Сливочное масло (охлождёное) 500 гр.
    * Бумага для выпекания

1. Просеять муку в миску. Добавить мягкое сливочное масло.
2. Добавить соль, воду и уксус. Перемешать всё и замесить густое тесто. Придать ему форму шара, завернуть в прозрачную плёнку и охлаждать 30 мин.
3. Тем временем нарезать ломтиками холдное сливочное масло. положить их рядом друг с другом и раскатать в прямоугольник между двумя слоями прозрачной плёнки.
Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, так же в форме прямоугольника, только в 2 раза большего, чем масляный. Положить на тесто сливочное масло.
4. Накрыть тестом масло и раскатать всё в тонкий прямоугольник. После этого сложить его в 3 слоя и снова раскатать в прямоугольник.
5. Второй раз сложить тесто в 3 слоя и охлаждать 10 мин. Затем посыпать небольшим количеством муки и раскатать. Снова сложить и в последний раз раскатать.
6. Предварительно нагреть духовку до температуры 220. Придать слоёному тесту желаемую форму. Выпекать на противне, покрытой бумагой для выпекания, в течение 15 мин.
А можно просто купить в супермаркете что я чаще всего делаю  так как всегда нехватает времени

[Vishenka]

Kitten, я рада что мой совет подошел  


сегодня делала мясные пальчики
я когда то делала  с творогом а сегодня решила типа с мяса а точнее ливерные, купила по 200 гр печени и сердца куринные и одну грудинку,  можна один окорок.  Отварила все это  лук порезала кольцами и пожарила


все это перекрутила на мясорубке,  получился фарш. К этому фаршу добавила немножко майонеза а то он немножко суховат,  посолить и поперчить.  Я варила все в хорошо подсоленной воде  то только перчика добавила .

 Дальше начала печь блины

готовый блин разрезаем на 4 части

выкладаем немножко фаршу  и заворачиваем вот таким способом


столько получилось


дальше можна сложить в протвень смазанный  хорошо маслом и засунуть в духовку
а можна просто пожарить на сковородке .


жарить лучше сначала с той стороны с которой нету шва, а потом по шву, так они не будут разворачиватья , а если чуть чуть развернутся то их можна свернуть и поджарить уже с другой стороны и сразу на тарелку

вот такое получилось,  Юрка сказал что вкусно с бульйончиком

[Vishenka]

Редька
В старину редька была на каждом столе. Эта овощная культура ценится за питательные и целебные свойства, а также за способность к длительному хранению. Редька возбуждает аппетит, благотворно влияет на работу кишечника (но не каждого, некоторым людям редька противопоказана), способствует выведению из организма избыточного холестерина.

Наиболее целебным считается сок редьки. Его применяют с медом или сахаром при кашле как отхаркивающее и успокаивающее средство. Еда, лекарство и профилактическое средство от многих болезней в одном овоще - очень удобно. Простейший рецепт - срезать в плоде крышечку, вырезать часть плода, делая тем самым воронку, влить туда мед и настаивать так некоторое время. Затем все это выпивается и съедается. И на следующий день чувствуешь себя, как огурчик:)

вот она , редька с медом,

правда я ее переложила посуду поглубже, потому как сок выделяется очень быстро:)

и салатик, быстра легко и вкусна  

надо:
грамм 300 говядины
1 большая или две маленьке редьки , можна черную, можна белую, я купила белую
1 или 2 луковицы, соль перец по вкусу, майонез для заправки

мясо отварить и порезать соломкой


редьку почистить от шкурки

и натереть на терке

лук порезать полукольцами и пожарить до золотистого цвета
все смешать посолить, поперчить и заправить майонезом

такая вкусняшка получилась

Я думаю что салат надо делать перед тем как подавать, и сьедать, потому как редька пускает сок
я часть салата поставила в холодильник  , посмотрим что с ним случится до завтра, отпишусь
я одна , Юрка в командировке, так что особо кушать некому


пойду делать медовый масаж нижней части тела
а то с этой едой, гардироб придется менять  

[Vishenka]

хм, как не странно но салат не потерял свой внешний вид, даже ни чуть, так что можна смело делать в прок

несколько дельных советов : 

Антикризисные рецепты:
Морозим сосиску, трём на тёрке, мажем хлеб майонезом и посыпаем
тёртой сосиской. вкусно и практично, а главное много,одной сосиски хватает на 5-10 бутербродов.


Если голод не дает спать - быстро выпить два стакана кипятка и лечь спать.
Мозг не сразу поймет, что желудок обманули.

Если хлеб черный натереть чесноком, он пахнет колбасой.

Если заморозить яйцо и разрезать его пополам и положить на сковородку,
получится глазунья с 2 желтками.

Чай можно заваривать семь раз. На восьмой чаинки всплывают,
чтобы посмотреть на этого жлоба.

[Kitten]

Меня Antivirus воодушевила испечь сегодня шарлотку, к кофе! Я попробовала по совету Саши Alex_andro взбить белки отдельно и уже в конце добавить к основному тесту, за что ему большое спасибо, выпечка суперски подошла, и даже яблок оказалось маловато нарезано.
Вот что вышло (правда в старой стеклянной форме):
 

[Vitamin]

Антикризисный ужин или пятничная рыба.

Приползло мне на мобильник вот такое сообщение:



Поясню! Это СМСка от ресторанчика, в который мы с Малой любили захаживать. Администрация дала нам
дисконтную карту в обмен на номер моего мобильника итеперь, издеваясь спамит.
Меня сей опус мобильного прогресса задел и я решил приготовить вчера антикризисный ужин. А
печенку переевших гусей-алкоголиков и сопливых улиток пусть жрут недобитые буржуи... Ыыы...
Заехав после работы в маркет, я купил филе семги, редьку (для салата), грибочки, зелень и воттку
(Вишня говорила, что без нее низзяяя готовить). Остальной провиант дома имелся.



Кошко было в шоке! Еще бы, не часто доводится видеть Витамина у плиты...



Малая, кстати, тоже...
Ну и, как говориццо, чтобы блюдо удалось - паписят!



Ну а теперь - за дело! Рыбу режем на порционные куски, укладываем в емкость и маринуем
посредством укропа, петрушки, сока половины лимона и соевого соуса (немного).
Скажу сразу, что семги я купил с запасом, посему остальная часть пойдет на рыбный шницель.

Хозяйке на заметку: рыбный шницель лучше готовить из красной и белой рыбы вперемешку.Может в
следующую пятницу приготовлю, если вернусь из командировки от Медведа не сильно зае...ным.



Далее - все традиционно. Трем моркоффко на терко, режем лучок и грибы.







Потом обжариваем грибы до полуготовности (или до четветиготовности, ХЗ).



Потом идет на сковородку лук, а за ним морква.
Предварительно налив себе паписят, а жене - винца! Ну! За Логина, Юджульку, Брокета и Вишню!






Натираем редьку и морковь. Это буит салатег. Заправляем яблочным уксусом и подсолнечным маслом (ясен пень, что нерафинированым), соль по вкусу.



Грибы, перемешав с луком и морквой выкладываем в посудину и заливаем белком иичка (куриного, это важно)!





Далее обжариваем рыбу с обеих сторон. Масла - по минимуму.





Полуготовую рыбку выкладываем в форму, присыпаем сверху грибами с луком и морковкой, и ставим в духовку разогретую 180 С на 20 минут.





Ну рис варить умеют все, особенно в пакетах.
А через вышеуказанное время достаем антикризисную семгу...



Приятного аппетита!!!



Малая кушала - за ушами трещало! Но без ее помощи - фиг что получилось бы!

[Antivirus]

сижу и думаю, до чего людей форум доводит, даже у плиты стоят 

  +мільон.   
така собі еротична фантазія "Вірус на кухні", яка стала реальністю 

[Kitten]

Antivirus ух ты! а с чем это они? с мСЯОм?

[Antivirus]

Kitten    і мСЯО, і морквочка з цибулькою підсмажені, і яйця варені, потерті на терочці,  а в деяких замість мяса - картопля і гречка.