Тема: Хлебопечка и секреты выпечки

[Kitten]

Спасибо
А глазурь классно именно из пакетика получается. Я купила глазурь в пакетике (белую), взбиваешь 1 белок, всыпаешь глазурь -  и всё! На 1 белке на три кулича хватило

Тараскин, ничего не видно! Главное - что  красиво и вкусно!

[Taraskin]

Kitten
Я взбивал один белок и 200 грамм сахарной пудры (глазури белой у меня нет) и ничего не взбилось ((( Взбивал-взбивал, аж взмок весь 
Надо было сначала белок взбить? А я все вместе начал взбивать 

[Kitten]

Taraskin а у нас в магазинах их полно было... в них, наверное, загустители добавляют, поэтому хорошо всё застывает
Да, белок лучше отдельно сначала взбить

[Alex_andro]

сначала взбиваешь белок до густой пены.... а потом добавляешь по немногу сахар (или сахарную пудру  и пару капель лимона)

[Taraskin]

Kitten, Alex_andro
Друзья, спасибо!!!      Буду пробовать так 

[Antivirus]

Всем мастерам БРАВО! 

[Alex_andro]

C Праздником

Мои кулич и Творожная Пасха 

[dzhaith]

[b]ХРИСТОС ВОСКРЕС ![/b]

[Taraskin]

Красотища!

[Kitten]

Alex_andro ты - МАСТЕР!

[Shvetik]

Alex_andro, Саш, а можно рецепт творожной паски? тоже хочу попробовать

[Taraskin]

С праздником!



Надпись ровней не получилась ))) Пицца 33 на 33см.

[Kitten]

Taraskin ох, кудесник!!! 

[Taraskin]

Kitten
 

[Lel`ka]

Taraskin ОГО!!! обалдеть!  сейчас полклуба к тебе прикатит 

[Taraskin]

Велкам!   

[Antivirus]

Taraskin и гвоздичку не забыл ........... 

[Taraskin]

Taraskin и гвоздичку не забыл ........... 

Ну если честно, то я спичечный коробок для масштаба положил, а там гвоздичка... символично 

[Kristal]

Taraskin
Прикольно!

[Taraskin]

Испек первый раз что-то похожее на "Бородинский" ))) Такого рецепта в книге к ХП не было (нет черного хлеба в программе) и я немного экспериментировал )))
На 1000 грамм нам понадобится:
Растительное масло - 1 столовая ложка
Вода - 360 мл
Соль - 2 чайн. ложки
Сахар - 2 столовых ложки
Мука - 300 грамм
Ржаная мука - 200 грамм
Смесь "Бородино" - 100 грамм
Дрожжи - 2 чайн. ложки
Все это выпекалось на 3 программе мулинекса OW3000.
Конечно можно менять соотношение муки и смеси, все путем эксперимента )))
Вот результат. Выбрал в срезе и наиболее удачный ракурс ))) Крыша была не красивая...

[lenysik]

А это мой чудной кекс из хлебопечки!!!

[Vladimar]

Народ скажыте пожалуйста что такое Смесь "Бородино"!?!?!?!?!?!?
И ещо у каво хлебопечка Beko модель BKK2500? Подскажыте рецепты французская выпечка ПЛИЗЗЗЗЗ!
Заранее благодарю!!!

[Vishenka]

Vladimar


 

Бородино
Смесь для приготовления заварного ржано-пшеничного хлеба
Применение: Для приготовления заварного ржано-пшеничного хлеба.
Дозировка: до 20 %.
Состав: Мука ржаная набухающая, сухая ржаная заварка, солодовый экстракт, пшеничная клейковина, мука пшеничная, обжаренная солодовая мука.
Преимущества:
-применения: позволяет приготовить тесто однофазным способом, исключая стадии приготовления закваски и заваривания муки и солода.
-качества: изделия имеют высокие вкусовые и питательные свойства. Хлеб обладает прекрасным вкусом, запахом и внешним видом, соответствующим заварным сортам, долго сохраняет свежесть.

[Vladimar]

За Бородино спасибо!!!!!

Но кто подскажет рецепт французской булки? Очень надо!!!!!

[Vishenka]

Vladimar у меня печка не Beko  BKK2500 и в инете инструкцию с рецептами я не нашла,  но могу переписать рецепт со своей книги от Делонги
для программы французский хлеб.
вес 750 гр корочка средняя
вода  290 мл
растительное масло 1 1/2 ст л
Соль 1 ч л
Сахар 1 ст л
Мука  520 гр
дрожжи 1 1/2 ч л
Продукты засыпать в том порядке как описанно в инструкции вашей ХП