Тема: Хлебопечка и секреты выпечки

[Vanya66]

Taraskin Спасибо!!

[absurdum]

Kitten, а у тебя Мулинекс? А какой серии? 

[Taraskin]

absurdum
У нас одинаковые ))) Муля OW 3000.

[Kitten]

Taraskin +1

absurdum хорошая печка, не жалуемся. Но и про ЛыЖи я слышала много хорошего... так что может таки рецепт тебя подвёл?

[absurdum]

absurdum хорошая печка, не жалуемся. Но и про ЛыЖи я слышала много хорошего... так что может таки рецепт тебя подвёл?

Вполне может быть, канеш. Печка не худшая, но у нее, ИМХО, ограниченные возможности Хотелось бы пофункциональней печечку.

[Taraskin]

absurdum
Тогда надо брать MOULINEX  OW 5004. Больше функций.

[Romeo-Aveo]

Пшенично-кукурузно-луково-чесночный )))

красавчег 

[Kitten]

А мне сейчас из всего больше Панасоник 255 модель нравится... только там надо привыкнуть к совсем иному порядку закладки продуктов

[Taraskin]

Romeo-Aveo
Ага   

[Nic_ol]

У меня Хлебопечь Delonghi BDM 125S ,очень довольна,уже пол-года,проблем пока не было :)Очень много зависит от рецепта.

[absurdum]

absurdum
Тогда надо брать MOULINEX  OW 5004. Больше функций.

Согласен. Видел ее в каком-то инетмагазе за 1840 гривен. Как только представится возможность - сразу покупаю

[Nic_ol]

Скоро Пасха,кто-то уже выпекал кулич в хлебопечке? Ищу рецепты

[Vishenka]

Nic_ol я уже сегодня присмотрела два рецептика,  буду печь две паски, с меня достаточно   одну еще мама даст  вторую свекровь.
но святить пойду свою если получится
первую буду делать  по рецепту из венского теста взятого на сайте хлебопечка ру

рецепт написала Qween
Для хлебопечки я делаю так:

2 яйца
13 гр дрожжей
85 мл. молока
85 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
300 гр. муки
ваниль

 Яйца перемешиваю с сахаром, молоком и дрожжами, оставляю на 12 часов (ночь), а утром переливаю готовую смесь в ведерко ХП, добавляю масло, ваниль и муку. Далее режим «Тесто», с обминкой 2-3 раза. Далее по рецепту. Из этого количества получается 2 больших рулета, или один большой пирог, или средний противень пирожков.
Можно пересчитать этот рецепт на 3-4 яйца, как вам удобно.

утром встану смешаю яйца сахар молоко и дрожжи  ( тут надо свежие дрожжи), приду с работы и в хлебопечке сделаю тесто
печь буду в мультиварке ,  добавлю еще изюма замеченного в коньяке, есди муж с дачи остатки привезет утром
 а в хлебопечке по рецепту  Kitten
закину еще одну

* Яйца - 3 шт.
* Сливочное масло (или маргарин для выпечки) - 160 г
* Жидкое молоко - 100мл
* Соль - 1 ч.л.
* Сахар - 5 ст.л. (либо 4 ст.л. + пакетик ванильного сахара)
* Мука - 420 г
* Дрожжи - 2,5 ч.л.
* Изюм (орехи, цукаты) - не более 150 г
* Шоколадная (или иная) глазурь, пасхальная посыпка.

закладывать буду по инструкции к ХП

буду пробовать  шо получится  то получится, по крайней мере без Пасхи точно не останусь,  мама под боком

[Kitten]

Я решила добавить в наш любимый рецепт не просто яйца, а желтки должно быть хорошо! 3 яйца - это примерно 6 желтков, верно?

[Vishenka]

Kitten, если смотреть логично то где то так

сделала что то  типа опары на пасочку,  посмотрим вечером шо получится

[Nic_ol]

Vishenka спасибо! Буду печь! Я раньше пекла в духовке,у меня такой классный рецепт был,но,к сожалению,после переезда не могу найти свою книгу рецептов Да и раз хлебопечь появилась в этом году почему б и не попробовать! Всем удачных куличей и хорошей Пасхи!!!!

[Kitten]

Nic_ol с наступающей Пасхой! 

Vishenka я узнала, что мультиварку используют в качестве подогрева для расстойки!

[Taraskin]

Вот сегодня репетировал перед Пасхой )))
Колобок

По рецепту 3 яйца, взял 5 желтков. Белок не добавлял.
Вот так поднялась под самое смотровое окошко

В полный рост ))) Режим корочки 2, можно было и 1 выставлять.

[Vishenka]

Kitten  так и делала сегодня  тесто в ХП полностью  потом переложила в мультиврку  включила подогрев на 20 минут   час так постояло и вот выпечка идет

[Vishenka]

вот моя из мультиварки  по рецепту венского теста
1 час пеклась   еще поставила на минут 30   

[Kitten]

Taraskin, Vishenka молодцы!!!! 
Я в субботу буду печь.

[Taraskin]

Kitten
А я завтра начну и в субботу буду продолжать )))

[Taraskin]

Вот пасочка в разрезе.

[Kitten]

Настоящий кулич в разрезе!

[(СМЕЛАЯ)]

да нужно будет завтра поробовать спечь Пасхальный кулич , нашла рецептик
•   Мука (белая) — 600 г
•   Творог (2% с ананасами(можно простой)) — 220 г
•   Вода (столько что б вместе с взбитыми яйцами было ) — 300 мл
•   Яйцо — 3 шт
•   Сухое молоко — 2 ст. л.
•   Растительное масло (можно заменить растопленным сливочным) — 2 ст. л.
•   Изюм (предварительно запаренный кипятком) — 100 г
•   Мёд — 2 ст. л.
•   Дрожжи (без горки) — 2 г
•   Соль (щепотка)
Итак, берём хлебопечку:
В мерочный стакан выбиваем яйца, взболтать их, потом доливаем воды так, чтобы было вместе 300 мл.
Выливаем в хлебопечку, всыпаем сухое молоко, творог, вливаем растительное масло, потом мёд, соль и 2 ч.л дрожжей сухих без горки, изюм, без воды в которой парили, включаем на режим 3 часа, и просеиваем муку - сначала 500 г, когда перемешает и ещё липнет к стенкам добавляем ещё 100 г муки.
у меня ушло 650г.
И всё, пусть мешает и выпекает.


ни кто такой рецепт не пробовал?