Тема: МЯСО

[Шах]

Все о мясе и только о нем... в любом виде и любого способа приготовления... и пусть девчата не говорят, что мясо они умеют готовить лучьше нас, мужиков... мы любим кушать и, соответственно, должны уметь готовить мясоооооо.

[Antivirus]

и пусть девчата не говорят, что мясо они умеют готовить лучьше нас, мужиков... мы любим кушать и, соответственно, должны уметь готовить мясоооооо.

чекаємо доказів 

 

[absurdum]

чекаємо доказів 
 

чекаємо на м'ясо 

[Шах]

Недавно баловав себе ( і не тільки себе ) наступним рецептиком:
взяв задню частину свині, на косо зрізав кусочками ( типу стейка ) 1,5 - 2 см, натер перцем і сіллю і поклав в холодильник трошки помаринуватись. Через годинку кинув на гарячу сковорідку з масличком і підрум"янив з кожної сторони. Виклав цибульку на дно пательні, зверху м"ясо, зверху ще цибульки, засипав приправкою ( підбираю тільки на запах ) і залив червоним вином та поставив у духовку на 220 градусів. Коли цибулька вже готова, посипав тертим сиром. Вийшло непогано, однак вино має бути не сухе а солодке, чи напівсолодке, а цибульку бажано трошки притушити перед тим як викладати в пательню... вина лити так, щоб трішки доставало до м"яса, але не покривало його повністю... Пробуйте!

[PAPPA]

Флудеры!
Берется мякоть свинины наивысшего качества, нарезается поперек волокон по 0,5 см, желательно площадью побольше, перчится, я не солю, хотя можно, бросается на раскаленную сковороду, слегка смазанную салом, жарится по типу блинов с двух сторон, что происходит весьма быстро, до зарумянивания с двух сторон и появления сока внутри вместо крови, но главное не пересушить. Поедается горячим, дабы не раскисла от сока корочка, с белым хлебом и салатными листьями как бутерброд. Все!

[Vishenka]

пока вы тут берете я уже приготовила в дорогу на 2 бутерброда 

[Юджуля]

пока вы тут берете я уже приготовила в дорогу на 2 бутерброда 

... Ксюша, як два? а зустрічаючим? 

зі. дуже лЮблю м"ясо...  особливо стейкі... такі... щоб трохи недожарені... з кров"ю 

а ще чалагач - це м"ясо на кості 

[Vishenka]

ЮдЖУЛЬКА, боюсь що не довезу 
просто в холодильнику осталось два кусочка, я думала там більше     Отаке  

[Шах]

А поизголяться? А еще люблю курочку с бананами делать...

[Lyata]

А поизголяться? А еще люблю курочку с бананами делать...

рецепт в студию, будь ласка

а я люблю куриные биточки, обжареные в кляре, запечь в духовке под ананасами (только главное не переборщить с количеством ананасов!) и сыром. Смакота!

[Lesly]

.. и пусть девчата не говорят, что мясо они умеют готовить лучше нас, мужиков... мы любим кушать и, соответственно, должны уметь готовить мясоооооо.

согласна,что приготовление мяса мужское дело)

я не люблю готовить и мясо в том числе, а вот кушать мясо,приготовленное руками мужчины.........смакота, а если ещё и спецом для тебя готовят --вдвойне вкуснее

[Шах]

Рецептик курочки с бананми очень прост:

филейку нарезаем кусочками размером на собственный извращенный вкус , режем полукольцами лучек ( лука в мясе много не бывает - в меру разумного, конечно-же ) берем бананчик, желательно не очень дозревший - интереснее вкус получается. В сковородке ( желательно в воге ) обжариваем курочку на небольшом количестве подсолнечного масла до состояния полуготовности ( мяо уже полностью белое и с напрягом раскалывается под вилкой ), засыпаем лук и обжариваем до мягенького состояния лука. Засыпаем приправ - для обычных людей, есть приправа для жарки курици ( так и называется ), для извращенцев - сыпать то, что хочется конкретно в данный момент в данное блюдо, рекомендую сыпать черный перец ( желательно свежесмолотый ), хмели-сунэли ( понимаю что банально, но мне очень нравится ), сушеный красный сладкий перец, красный перец - остальное по желанию, можно и куркуму сыпнуть для красоты. Посолить. Когда курочка будет уже готова ( нужно часто помешивать, закинуть банан ( приблизительно один маленький банан на 400-500 грам курочки ) предварительно порезаный на кольца, а кольца на половинки или четверти, в зависимости от диаметра банана. Прожарить все так еще минут 5 и готово. Бананчик дает приятную кисло-сладкую нотку и очень сочетается с приправами. Вообще, читал, что банан просто жарят с приправами... надо будет попробовать...

В общем блюдо готовиться приблизительно 20-30 минут максимум, а паралельно можно закинуть в микроволновку гречневую кашу на "русского повара" и за 16 минут каша будет готова ( я в кашу люблю закинуть кубик бульона - ну вот такой я извращенец ). Итого, за 30 минут с момента входа в кухню, не особо напрягаясь, мы имеем вкусный ужин.

[b-b]

не так давно начала готовить мясо по-французки, или как его там еще зовут??

короче, на обычные отбивнушки сверху выкладываю жареный лучек и покрываю тертым сыром. Парю пять минут в сковородке под крышкой, пока сыр не расплавиться и все готово   

вместо лука можно ананасы..  или вообще можно все что в холодильнике давно завалялось 
..нямчики получаются что-надо!

Да, кстати, я не против того, что мужчины готовят мясо лучше женщин! Пускай готовят!!! Пускай хоть что-то готовят 
..и кофе в постель!

[Шах]

Да, кстати, я не против того, что мужчины готовят мясо лучше женщин! Пускай готовят!!! Пускай хоть что-то готовят 
..и кофе в постель!

  а можно кофе, всетаки, в чашечку, а то в постель... как-то не очень красиво получится...   Ананас на отбивнушку и сыром сверху - очень вкусно, кстати этим можно немного размягчить твердоватую отбивнушку. Вообще на отбивнушку нужно только свежее мясо. Мясо из морозильника идет только на тушение или жарку кусочками, или с лучком или с капусточкой...

[SanSanych]

b-b,  поправляю мясо по французски или по другому по королевски делаеться так мясо на отбивные отбиваем солим перчим укладываем в посуду сверху укладывается лук(нарезается кольцами кольца каждое колечко разделяется) сверху затирается сыром сыр поверх смазывается майонезом (не сильно много а то очень жирно будет) и все это в духовку пока сыр не зарумянится  можно и в микроволновке тоже вкусно

[PAPPA]

Усе, наїлися м"яса? Чого мовчите?
Рецепт: Береться свіже м"ясо, все одно яке, аби не гормонально-атибіотичне, посолили, поперчили, капнули лимону...  І у піч, поки печеться, наставляете на стіл різних потрав, зелень, горілку... Як цього всього нема, то до м"яса хвате й хліба з горілкою, бо треба якось відсвяткувать - не було нічого, аж раптом шмат печені... А як печені нема, і хліба нема, то випийте  горілки та почепіться, бо на чорта таке життя. Ви скажете, чому так - нічого нема, а горілка звідкілясь взялася? А куди ж без неї - ні народить, ні поховать...

[b-b]

Усе, наїлися м"яса? Чого мовчите?
Рецепт: Береться свіже м"ясо, все одно яке, аби не гормонально-атибіотичне, посолили, поперчили, капнули лимону...  І у піч, поки печеться, наставляете на стіл різних потрав, зелень, горілку... Як цього всього нема, то до м"яса хвате й хліба з горілкою, бо треба якось відсвяткувать - не було нічого, аж раптом шмат печені... А як печені нема, і хліба нема, то випийте  горілки та почепіться, бо на чорта таке життя. Ви скажете, чому так - нічого нема, а горілка звідкілясь взялася? А куди ж без неї - ні народить, ні поховать...

мудрый ты человек! Краткость сестра таланта! Мясо по всяким гламурным рецептам быстро надоедает, а вот что попроще всегда будет на столе! Всё и всегда делается от сложного к простому, а не наоборот!
Главное чтоб было для кого готовить.. душа открывается  - это и есть самая главная приправка!

[Шах]

Чего-то все рецепты уже закончились..... продолжим?

Кто-то умеет крученыки делать? А то у меня суховатые получились...

[Antivirus]

Шах, глянь тут http://aveo.com.ua/smf/index.php?topic=6079.525

[Шах]

Прикольно, дякую...

[DEMO:]

Баранина с овощами.
Покупаем барашка.
Отрезаем заднею ногу.

Маринуем перец,соль,соевый соус,лаврушка.

Пока мясо маринуется чистим режим овощи(картошка, морковка,сладкий перец,лук,баклажаны)
Солим перчим.

Складываем всё в пакет для запекания.
Ну и конечно как же без сала.

Ставим в духовку на час, полтора.

Выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита.

[Шах]

DEMO:  а ты жир полностью срезаешь, или оставляешь и за счет соевого соуса запах перебивается?

А с свининкой так не пробовал?

[DEMO:]

Можно и с свининкой.Я беру барашка в поверенном месте запаха нет.Многие даже не догадываются что кушают баранину.

[Шах]

Запекаешь на 200 градусах? И сколько приблизительно по времени получается?

[Шах]

запкал 1:20 на 210 градусов, сделал со свининкой... получилось просто супер! DEMO: - спасибо за рецепт!

Ну, народ, активнее предлагаем рецепты своих лучьших мясных блюд!