где же отдыхать с ребёнкомна Украине? получается только в Карпатах?
Болгария, Турция, как раз на 12 дней будет в самый раз. Там думают о Вашем отдыхе, а не о том, чтобы с Вас получить побольше денег. Перелет не долгий, мучений меньше, чем при поездке на авто в Крым с ребенком.
2. мне лучше галька!!! песок если честно не сильно люблю 
Это если ехать без ребенка, в ребенком приходится задумываться какой должен быть пляж. По собственному опыту скажу, что лучше всего подходит крупный песок или очень мелкий камушек, практически песок из мелких камней.
4. вот поэтому и ищу такой дом отдыха, чтобы не просто "взяли", а чтобы были все условия пребывания в онной с ребёнком
Такой вопрос лучше всего задать местным туроператорам, типа laspi.com kandagar.com
Если рассматривать первую попавшуюся здравницу
http://www.laspi.com/sanat/31/price то цены лично меня не очень радуют.
6. добираться на море конечно авео, а спать мой ребёнок будет там, где его мама 
уже испытанно 
Учтите, что в пути около 11 часов, отсюда сделайте вывод чем будет заниматься все это время ребенок и в какое время суток лучше ехать, не забудьте про детское автомобильное кресло. Спать с ребенком в одной кровати не очень удобно, мы дома приучили спать примерно в такой кроватке
http://www.chicco.com.ua/big_pic.php?id=34&code=60701 потом ее взяли с собой, складывается в сумку, много места не занимает, зато ребенок чувствует себя в своей кровати и маме спокойней и удобней.
