Ищи Password Remover / PDF editor (т.к. сам ставил защиту которая обычными средствами не снимается).
Но это запросто делается если тупо снимать скриншоты с экрана с документом, потом например 8-м Акробатом слепить pdf из картинок и полученный документ преобразовать в тест с разметкой (куча вариантов чем) - получается на 90% идентичный [например] вордячий документ (текст получаешь полностью если не использованы особо хитрые картиночные шрифты, только слегка сбивается разметка (некоторые картинки смещаются))
Внимание! Размещение заведомо ложной информации (п.4.2(й) правил форума) будет наказываться в 2х кратном размере.