Автор Тема: Хлебопечка и секреты выпечки  (Прочитано 94532 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн SнУsmuMриK

  • Старожил
  • Вы не видели Муми-тролля?
  • Авто: другое
  • Город: Донецк - Киев
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #875 : 22 Января 2009, 16:47:33 »
Вот и готов кексик  :) Так поднялся, прям Фудзияма  :)


Вес - 1328 грамм.

Кексик все по тому же рецепту Хлебных шариков??? только с цукатами и тюнингом??? :)

Оффлайн Taraskin

  • Член клуба
  • Краматорск
  • Авто: другое
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #876 : 22 Января 2009, 17:48:58 »
SнУsmuMриK
Нет, по рецепту кекса. Несколько страниц назад был этот рецепт  :)
Все отлично!

Оффлайн Kitten

  • Старожил
  • мыррррр! гуляю сама по себе!
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #877 : 22 Января 2009, 21:17:30 »
SнУsmuMриK а у тебя тогда получилось?

Программы кекс у меня нет и у Kitten тоже. Так что ей на заметку инфа: ставил прогу 7 (замес теста) - 14 минут. Минут за 5 до окончания добавил изюм. Затем включил прогу 10 и в течение часа происходил процесс выпечки. Верх подрумянился за 60 мин. не сильно и добавил еще 20 мин. Получился процесс выпечки - 1 час 20 минут. После окончания выждал 10 минут и извлек готовый продукт  :) и вот что получилось  vcool
Тарас, а если ставить на прогу нашей "паски"? Может надо дать время дрожжам подойти? Т.е. пойдёт на пользу увеличенный по времени замес или нет?
И ещё вопрос - можно к изюму орехи добавить? Нет коньяка, рома... дома сухой закон после НГ гыгы
И пусть слова дождём прольются!

Оффлайн Taraskin

  • Член клуба
  • Краматорск
  • Авто: другое
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #878 : 22 Января 2009, 21:20:13 »
Kitten
Так там нет дрожжей в рецепте  :) Следовательно и подходить то нечему  :) Орехи не только можно, но и нужно, будет еще вкусней.
Все отлично!

Оффлайн Kitten

  • Старожил
  • мыррррр! гуляю сама по себе!
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #879 : 22 Января 2009, 21:25:22 »
Taraskin точно, нет дрожжей в рецепте ???  repa совсем плоха гыгы
Спасибо, пошла ваять...
И пусть слова дождём прольются!

Оффлайн Kitten

  • Старожил
  • мыррррр! гуляю сама по себе!
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #880 : 22 Января 2009, 22:12:37 »
Taraskin а какой цвет корочки ставить?
И пусть слова дождём прольются!

Оффлайн Taraskin

  • Член клуба
  • Краматорск
  • Авто: другое
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #881 : 22 Января 2009, 22:14:22 »
Kitten
Точно нет, а цвет корочки был средний  :)
Все отлично!

Оффлайн Kitten

  • Старожил
  • мыррррр! гуляю сама по себе!
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #882 : 22 Января 2009, 22:17:25 »
Taraskin спасибо, ты почти всегда на связи, спасибо!  vcool  beer2

Про дрожжи я уже не спрашивала гыгы ;)
И пусть слова дождём прольются!

Оффлайн Taraskin

  • Член клуба
  • Краматорск
  • Авто: другое
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #883 : 22 Января 2009, 22:27:14 »
Kitten
Пожалуйста!  curtsey  beer2

Желаю удачи в кексопечении  :)  beer2
Все отлично!

Оффлайн Vishenka

  • Член клуба
  • Вишневая БлондинкО Alcoholized Cherry 寒桜
  • Город: Луцьк
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #884 : 22 Января 2009, 23:22:36 »
А у вас нет программы бездрожжевая выпечка или бездрожжевой хлеб ? Такая п-мма вам бы идеально подошла для кэксов
В даль гляжу задумчево, зреет конопля, много будет радости на исходе дня
Без ГМО

Оффлайн Kitten

  • Старожил
  • мыррррр! гуляю сама по себе!
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #885 : 22 Января 2009, 23:35:51 »
Вишенка, нет такой программы, но в этом нет проблемы. Таки замесила на программе для бездрожевого теста, и включила выпечку 60 минут, плюс вот жду ещё минут 15 повторно выпечка, чтобы в сумме выпечка была 1 час 15 минут.

К сожалению, у меня не всё, что надо, было. С изюмом добавила толчённые орехи, рома коньяка вообще не было, цедры лимона меньше положенного, и (ужас!) не хватило сл.масла (всего 150 грамм было), поэтому на глаз долила  подсолнечного (около 2 ст.ложек)  obkur Разрыхлителя ушёл 1 пакетик на 10 грамм (как раз примерно 3,5 ч.л.).
Что выйдет - не знаю, но пахнет вкусно!  skaut

Рецепт удобен тем, что не надо долго ждать выпечки, но неудобен тем, что пачкается посуда (миксер, пресс-цитрус и т.д.) и немного больше времени занимает подготовка к замесу и выпечке.
Фотки будут! Как на вкус - скоро узнаем (на ночь глядя  dujka)
И пусть слова дождём прольются!

Оффлайн Kitten

  • Старожил
  • мыррррр! гуляю сама по себе!
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #886 : 22 Января 2009, 23:47:40 »
В общем, вываливаю кекс на решётку, красивый такой, по бокам даже сильно смуглый, и тут изнутри начинает течь сырое тесто  :-\ затарила обратно допекаться... ???
И пусть слова дождём прольются!

Оффлайн Vishenka

  • Член клуба
  • Вишневая БлондинкО Alcoholized Cherry 寒桜
  • Город: Луцьк
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #887 : 22 Января 2009, 23:51:25 »
Kitten, думаю получится, куда оно денется. Приеду домой тоже попробую. У мну безсоница, я слышу запах Твоего кекса
;)
В даль гляжу задумчево, зреет конопля, много будет радости на исходе дня
Без ГМО

Оффлайн Kitten

  • Старожил
  • мыррррр! гуляю сама по себе!
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #888 : 22 Января 2009, 23:52:02 »
Vishenka вас там плохо кормят? гыгы что ты маешься? Отдыхай! ;-)
И пусть слова дождём прольются!

Оффлайн Vishenka

  • Член клуба
  • Вишневая БлондинкО Alcoholized Cherry 寒桜
  • Город: Луцьк
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #889 : 22 Января 2009, 23:54:54 »
Kitten, давай его опять в печку и включай СТБ там Хауз начался
В даль гляжу задумчево, зреет конопля, много будет радости на исходе дня
Без ГМО

Оффлайн Vishenka

  • Член клуба
  • Вишневая БлондинкО Alcoholized Cherry 寒桜
  • Город: Луцьк
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #890 : 22 Января 2009, 23:58:33 »
Kitten, да не кормимся хорошо наверное горный воздух так действует
В даль гляжу задумчево, зреет конопля, много будет радости на исходе дня
Без ГМО

Оффлайн Kitten

  • Старожил
  • мыррррр! гуляю сама по себе!
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #891 : 23 Января 2009, 10:41:18 »
Вот это творение:



Вкусный, но недостаток слив.масла я ощущаю ;) Почему-то плохо пропеклась крыша, из неё и вытекало... в общем итоге он пёкся у меня полтора часа, даже 1 ч.40 мин. ... буду пробовать ставить самую светлую корочку и на полтора часа, ну и конечно надо сделать правильно по рецепту :)
И пусть слова дождём прольются!

Оффлайн Vishenka

  • Член клуба
  • Вишневая БлондинкО Alcoholized Cherry 寒桜
  • Город: Луцьк
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #892 : 23 Января 2009, 10:54:09 »
Kitten, не растраивайся у меня тоже кекс не получился я один раз пробовала даже показать нечего было надо ещё пробовать
В даль гляжу задумчево, зреет конопля, много будет радости на исходе дня
Без ГМО

Оффлайн Kitten

  • Старожил
  • мыррррр! гуляю сама по себе!
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #893 : 23 Января 2009, 11:09:41 »
Vishenka я не расстраиваюсь, я его топчу с кофейком сейчас! ;)
Мы скучили за тобой, приезжай!
И пусть слова дождём прольются!

Оффлайн Vishenka

  • Член клуба
  • Вишневая БлондинкО Alcoholized Cherry 寒桜
  • Город: Луцьк
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #894 : 23 Января 2009, 11:15:08 »
Kitten, завтра выезжаем Сегодня дышим горным воздухом
В даль гляжу задумчево, зреет конопля, много будет радости на исходе дня
Без ГМО

Оффлайн Kitten

  • Старожил
  • мыррррр! гуляю сама по себе!
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #895 : 23 Января 2009, 11:20:40 »
Давайте, ждём :-)
И пусть слова дождём прольются!

Оффлайн Taraskin

  • Член клуба
  • Краматорск
  • Авто: другое
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #896 : 23 Января 2009, 11:37:36 »
Kitten
Класс!  bravo
Все отлично!

Оффлайн Kitten

  • Старожил
  • мыррррр! гуляю сама по себе!
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #897 : 23 Января 2009, 11:46:23 »
Taraskin ой, не смущай! А ты видишь, что начинка несколько всплыла, видимо, и внизу такая прослойка без изюма и орехов? ???
И пусть слова дождём прольются!

Оффлайн dzhaith

  • Член клуба
  • Авто: Aveo T200
  • Город: Донбасс
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #898 : 23 Января 2009, 11:50:05 »
Kitten
Все ... пойду хоть какого-нибудь мучного съем...а то от таких картинок он уже себя переваривать начал...
...кто не курит и не пьет...

Оффлайн Taraskin

  • Член клуба
  • Краматорск
  • Авто: другое
Re: Хлебопечка и секреты выпечки
« Ответ #899 : 23 Января 2009, 11:51:27 »
Kitten
Ну по середине находятся орехи и изюм, все равно вкусно  ;) У меня в том кексе, который горой тоже вверху не было начинки, а ням-ням  :)
Все отлично!


!  Внимание! Размещение заведомо ложной информации (п.4.2(й) правил форума) будет наказываться в 2х кратном размере.