Скорее всего машина "запоминает" стиль вождения, т.е. подстраивается под водителя. Поэтому после немного "экстремального" вождения дает больше топлива при разгоне, а потом, "понимая" что стиль опять другой, "перестраивается" снова под более "спокойный". ИМХО, думаю спецы объяснят подлее подробно.
З.Ы. Если это не так, то СОРИ.