Antivirus так стебель и надо обрезать, по мере высыхания! У меня два фаленопсиса в одном горшке. Один стебель усох полностью, а второй до половины, я до зелёного срезала, чуть сухого оставила. Теперь, по идее, он должен или от этого стебля стрелку пустить, но чаще он новый стебель выбрасывает. Просто надо подождать, может пол года пройти, пока он опять зацветёт.