Тема: Хлебопечка и секреты выпечки

[Taraskin]

Vishenka
Можно печенько овсяное испечь, но в духовке наверное 

[Kitten]

Кыттен

Это кто? 
Возгордилась, что я наконец-то облажалась?     Я могу, не часто, но ...

Тараскин  Я читала, что лучше в блины. Ну и печенье само собой, чтобы хлопья не молоть А ещё овсяной мукой хорошо чистить лицо (делать пилинг). Просто на мокрый спонжик набираете овсяной муки и круговыми движениями протираете лицо. Потом ополаскиваете. Кожа потом просто бархатная!!!

[Taraskin]

Kitten
Счас заделаю себе пилинг 

[Vishenka]

Kitten, это буква  "И"  в комнате темно  клавишь не вижу, муж ходит и свет за мной везде выключает,  говорит что мне от манитора света хватает, так шо все притензии к нему 

Taraskin а в каких местах ? 


что до моего хлеба , называется он Хлеб из нескольких видов муки

Рецепт

                             M              L                 XL

Сухие дрожжи         1 1/4 ч л    1 1/2чл л      2 чл

пшеничная мука       225г          300г            375г

мука кукурузная      40г            60г              80г

хлопя разных видов   4 стл        6 ст л           8 ст
(ржаные ячменные и т  д )

соль                        1 1/2 чл    2 ч л            2 1/2 чл

сахар                      1 1/2 ст л  2 ст л          2 1/2 ст л

сухое молоко           1 1/2 ст л  2 ст л          2 1/2 ст л

масло                      1 1/2 ст л   2стл          2 1/2 ст л

вода                        220 мл      270 мл        320 мл

я ингридиенты брала по среднему расчету

хлеб не очень вырос   может при таком количестве муки он такой и должен быть ?


и фотка не очень  фоткала телефоном муужа а у него стоял самый меньший размер фотки    так и получилось
Хлопя я взяла  такие  "Супер злаки"  называются   в коробке было два пакетика  в одном 5 злаков в другом 7
это такие овсяные ячменные пшеничные  ржаные пшоняные, а в другом пакете эщо добавлен лён и соя, я этих два пакета смешала и такие смешанные добавляла,  я читала что семена льна очень полезны в хлебе .  Хлеб вкусный   сижу жую,  щас еще вкусного чайку попью с хлебом. 
Попробуйте еще вы,  что получится

[Taraskin]

Vishenka
Я думал надо на лице 

[Taraskin]

Вот опять такой как вчера делаю  Колобочек



Только вместо двух чайных ложек дрожжей добавил 1,5. Думаю не должен так как вчера подняться.

[Kitten]

Хороший колобок, упругий Ждём результат
А я так и не купила ароматизаторы Купила нарезку овощей вместо них, салаты кромсать на НГ 

[Taraskin]

Kitten
А вот и результат 



Поднялся меньше. Корочку ставил на 3.

[DOK]

Первый удавшийся хлеб, испеченный в субботу (луковый) съели уже, 1кг!
Сейчас поставил тот-же рецепт, только будел луково-колбасный.

[Kitten]

Taraskin а какие дрожжи у тебя? У меня очень редко бывает такой высокий хлеб... даже и не помню

DOK побалуй нас фотками и рецептом колбасного

[Gang]

Taraskin
А размер ёмкости твоей ХП соответсвует закладке по рецепту? У меня на 1кг - это 500гр.муки.

[Vishenka]

Kitten, ты правильный выбор сделала  ароматизаторы нужны будут к Пасхе  а к новому году эта овощерезка  самое то    одобряю, правда  хочу узнать результат  как режит


  требуем фотки   или водки  не это не та тема   фотки фотки фотки

[DOK]

Водка есть, а фоток нету. Это рецепт белого хлеба, что в книге рецептов Мулинекс. На 1 кг - 400мл воды, 2 ч.л. соли 1 ст.л. сахара, 700гр муки, 1.5 ч.л. дрожжей. Первый раз добавил 1 большую луковицу, СОЖРАЛИ за 2 дня!
Сейчас добавил луковицу и грамм 70-100 сырокопченой колбасы. Осталось 45 минут, пахнет, сцуко, вкусно!

[Kitten]

Vishenka вот пока чужие результаты по нарезке: http://tillotama.livejournal.com/60705.html о своих позже напишу

DOK нам с Тараскиным 700 грамм муки - много, по-моему... низзя... если не ошибаюсь - максимум 600 грамм в нашу модель можно А может я ошибаюсь 

[DOK]

Kitten Лен, я послушный! Написано- 700 (3 и 1/2 мерного стакана)- я так и кладу...

[Taraskin]

Kitten
Дрожжи Сафмомент.
Gang
В этом рецепте 500 грамм пшеничной и 120 грамм ржаной.

[Satalya]

Kitten  какая  помошница,эта овощерезка! Ты ее в инет- магазине заказала? или как? А еще : я тоже делала шарлотку по рецепту к Мулинекс. Только я порезала 1,5 яблока средней величины. Получилось вкусно,но из ведерка тоже с трудом вылезло,правда моим лопаткам так не досталось,как твоим. ::)Я вот хочу попробовать сначала в миксере взбить, а потом поставить на прог. выпечка. Как думаешь, получится? Хотелось бы, чтоб шарлотка была более воздушная,а эта похожа на кекс. Хотя и вкусный.
 

 

[Kitten]

DOK у тебя рецепты другие по весу всё правильно! твоя же больше!

Satalya про овощерезку здесь: http://aveo.com.ua/smf/index.php/topic,51079.msg676832.html#msg676832

Я шарлотку сама придумала не по рецепту в ХП пекла. А если взбивать всё отдельно, то печь уже в духовке надо. Какой тогда смысл ХП трогать?

[Kitten]

Вот снова попробовала хлеб с сыром, на этот раз купила спецом Чеддер:



Не разрезала ещё, так что вкус не знаю, но поднялся хорошо и вообще красивый вышел
Нюанс: выставила охладить его на балкон, и у него немного провалилась крыша Как пузыри такие воздушные образовались сверху.

[Taraskin]

Kitten
Хороший с виду, думаю и на вкус классный будет.  Надо попробовать как нибудь. А я только на молоке приготовил.

[Vishenka]

а я доедаю вчерашние 4-ре чебурека, которые мне любезно оставили и тоже хлеб пеку  оо  пропищал сигнал  пошла вытаскивать    и даже Томчик из Кухни залаял  что пора
чуть позже отпишусь на чем я его пекла

[Kitten]

Taraskin спасибо

Vishenka ждёмс очередную новую задумку

[Vishenka]

Ой, не хочу вас разочаровывать но ничего нового 
обыкновенный 750-ти граммовый французский хлеб (что то я себе его так облюбовала часто пеку)

вот только вместо воды купила вот такой напиток



называется ТАН
Освіжаючий нарій кисломолочний газований
скдад: коров"яче молоко, закваска, джерельна фільтрована вода,сіль.
Кисломолочний напій ТАН чудово втамовуе спрагу, покращує апетит, поліпшує травлення.

На вкус оно такое солёновато кисленькое  похоже на сыворотку которая осается после приготовления творога .
я так поняла  что его можна применять еще к бездрожевой выпечке , у меня в таких рецептах так и пишет что нужна или сыворотка  или молоко, а так как там есть закваска то как раз то чно надо

Так как оно селёненькое  то я чуть чуть поубавила соли  вместо 1 л ч дала чуть меньше не совсем полную, и на пол ст ложки больше сахара  тоисть 1 и 1/2   еще не разрезала  пока остывает

получился вот такой хлебушек, с одной стороны серьезный такой вессь


а с другой стороны улыбающийся 

[Kitten]

Хи-хи! Прикольный!  На вид очень сдобный!

Я видела в продаже эту кислую штуку  Интересно, спасибо

[DOK]

называется ТАН
Освіжаючий нарій кисломолочний газований

Заявляю со всей ответственностью- это не для хлеба!
Это для борьбы с бодуном!
Серьезно, вещь супер, гораздо лучше кефира и рассола.