Тема: Хлебопечка и секреты выпечки

[Kitten]

Тараскин, хи-хи  
Вишенка, этот рецепт и на Рождество подойдет
А я поставила бриоши. Дома шаром покати, начинку не нашла.

[Kitten]

Мои бриоши (присыпала сверху кунжутом):

   

Как-то плохо подошёл, а потом во время выпечки поднялся, и крышу надорвало

[Taraskin]

Kitten
Кунжутик я люблю  Козинаки кунжутные класс!

[Kitten]

Taraskin у меня только тыквенные семечки и кунжут был, больше ничего не нашла

[Taraskin]

Kitten
Повторюсь 


Я опять поставил такое, только вместо трех яиц кинул два  (большие слишком  )  Изюма было всего грамм 80, а кураги уже не осталось, так я порезал мелко инжир. А сахара вместо 5 ложек бросил 6.

[Vishenka]

наговорилась с Юджулией по телефону и тоже жду пока закончится печься Пасочка
пасмотрим что получится

[Vishenka]

вот моя пасочка ,  выросла по самое нехочу.
что то мне показалось тесто жидковатое  может яйца были большие, досыпала кажется 3 неполных ложки муки, но тесто все равно осьавалось на дне (прилипало)  я потом плюнула и оставила как есть  и уехала к маме, я ее покрасить обещала,  приехала то как раз началась выпечка
какой в середине еще незнаю утром разрежу



крышу с одной стороны немножко подорвало

я пекла на новых дрожжах,  вот таких


наверное будет вкусно

[Taraskin]

Vishenka
У меня вчера тоже жидкое получилось. Точно в яйцах дело, но я ничего не досыпал. Просто верхушка ровная получилась, но не впала. А у твоей пасочки поднялась. Сейчас смотрю на нашу (уже выпечка идет) вроде поднимается верх. Скоро увидим  

[Vishenka]

Taraskin, тока не открывай
ой знал бы ты какой у мну был соблазн когда я приехала   смотрю в окошко а она поднлась  под самую крышку  так и руки чесались пасатреть  но  я выстояла

[Taraskin]

Vishenka
Да я уже в курсе насчет открывания, так что все нормально  Открытие только по готовности!

[Taraskin]

Ну вот

Крышу можно сказать не сорвало 
По высоте меньше чем вчера (значит плотность больше будет, типа кекса), а по массе практически так же - 999 грамм. Дегустация утром 

[Vishenka]

вот в разрезе


видно что жидкости было много  но вкусно  и сладенько

наверное надо по другому действовать  узнать сколько жидкости надо для 420 гр муки
в стаканчик вбить 3 яйца,а потом до нужной отметки долить молоко, я ха хлебопечке ру в большинствах рецептах читала  что так надо делать
короче рецептик то шо надо, будем усовершенствовать
я посмотрела по своих рецептах, у мну нигде нету 420 гр муки  самое меньшее 500  ( ну шоб узнать про жидкость )
 

[Taraskin]

Vishenka
У меня получилась плотненькая. Мне нравится такая даже больше, чем первая. Класс! Сейчас сидим едим 

[Kitten]

Taraskin
спасибо, попробую по твоим новым изменениям 

Вишенка, я такие же дрожжи купила первый раз - ЭКО. Недорогие! но ещё не пробовала. Вижу, что ого-го

а я поставила с отрубями первый раз хлеб.... и у меня печка запрыгала сильно тесто плотное... не сломать бы её...

[Taraskin]

Kitten
  Будем ждать результат 

[Vishenka]

Kitten, а как эти отруби выглядят ?

[Shvetik]

приветики девчата и ребята, как Вышенка уже писала я тоже хочу нам в семью хлебопечку, тока не знаю что взять, уже читаю о Ваших шедеврах, восхищаюсь и уже прям загорелась 

[Vishenka]

Shvetik, я не жалуюсь на совю Делонги , устраивает полностью ( полный автомат, всегда Ганга вспоминаю   )  , но мне уж больно хочется мулинекс последнюю модель там где с багетами .  (Может быть немного позже подарю эту маме а себе куплю другую )
Просто на день покупки у мну был бюджет ограничен, и мулинекс не получился . 
Если вы любите ржаной хлеб, то смотрите такую что бы была программа ржаного хлеба , ну и конечно же замес теста , на мой взгляд тоже шоб два разных,  тесто для пицы и пресное  ( но это уже так по желанию ) 
Удачи 

[Shvetik]

Vishenka спасибо  :-*Ксюш, я смотрю в сторону или где багеты, или где делает бородинский хлеб, Киттен о ней писала,или взять тоже панасоник Но ещё нужно с хозяином посоветоваться 

[Vishenka]

Shvetik, тогда Тебе точно надо вот такую

 Хлебопечка Moulinex OW5004

 

Вес выпечки: 1500 г
Мощность: 610 Вт
Стеклянное окошко сверху
Подставка на 4 багета (съёмные формы с антипригарным покрытием)
14 программ на панели управления:
багет,
бородинский хлеб,
обычный хлеб,
хлеб быстрого приготовления,
хлеб из цельной муки,
хлеб без клейковины,
хлеб без соли,
хлеб обогащенный омега 3,
сладкий хлеб,
французский хлеб,
пирог,
джем,
тесто,
только выпечка .

Сохранение хлеба горячим.
3 цвета корочки: светлая, средняя, темная
3 варианта веса: 750 г, 1 кг, 1,5 кг.
Электронное управление.
Запрограммированный старт через 15 часов.
Запас памяти при сбое электропитания: 7 минут

[Romeo-Aveo]

Vishenka у мну сестра купила Панасоник хлебопечку,очень даже прикольный хлебушек получается))))

[Satalya]

Всем привет! Я новенькая,но для меня вы стали почти родными. Столькому у вас научилась У меня МУЛЯ-2000. Купила 2 недели назад и пеку,пеку... Вы мои вдохновители! У меня все получается,кроме одного ржаного шедевра . Позже фотки выложу.  Но у меня верхушечка слабо пропекается,а у вас такая румяная! Вы ничем ее не смазываете?

[Vishenka]

Satalya, да нет  я ничем не смазываю
а ржаной хлеб у меня тоже не оч получается, по вкусу вкусный но низкий
надо эксперементировать

Romeo-Aveo. мне кажется что в любой ХП  получится вкусный хлеб;)  просто надо определится чего бы еще тебе от хлебопечки хотелось

[Romeo-Aveo]

Vishenkaпросто надо определится чего бы еще тебе от хлебопечки хотелось

минимум физ затрат))

[Taraskin]

Ржаной, ржаной, а у меня даже муки такой нет  Поэтому пока все белое