Тема: Хлебопечка и секреты выпечки

[mak7]

мой небольшой отчетик
попытка №2
обычный белый хлебушок с проваленой крышей


попытка №3
вродеб уже ничего, только бок не размешаный


сегодняшняя попытка - сладкий хлеб с изюмом

[Taraskin]

mak7
Отлично! С каждым разом лучше и лучше.

[mak7]

Taraskin пасиб. стараемся.
токачто попробовал сладкий хлеб, че-то он вабще не сладкий 

[Taraskin]

mak7
Ну это же не паска или кекс, не 200 грамм сахара там.

[z5z5]

Проваливаться может иза перекисания теста,можно попробывать изменить програму.

[mak7]

z5z5 с проваливанием вродь решилось уже. по совету Gang дал чуть меньше воды и все ОК

[lenysik]

Вчера первый раз сделала кукурузный хлеб по рецептам LG.
Не скажу, что в большом восторге, но для разнообразия подходит:

[Taraskin]

lenysik
А я люблю кукурузный.

[(СМЕЛАЯ)]

Вот незаметно прошел год , перезимовали!!


ну что завтра будем печь паски!!!!!


УРА
 

[Taraskin]

Уже сегодня  Надо муки будет купить, а то у меня закончилась, а паски без муки вроде не испечешь 

[(СМЕЛАЯ)]

Уже сегодня  Надо муки будет купить, а то у меня закончилась, а паски без муки вроде не испечешь 

я вчера все купила

[(СМЕЛАЯ)]

опять в раздумьях по какому рецепту печь

[Dallas]

Авеоводы-хлебопекари
кто уже испек пасхи делитесь рецептами.
Я в прошлом году пек, но рецепт потерял.

[Taraskin]

я вчера все купила

А мука оказывается у меня была  я купил 3 кг. принес домой и нашел еще 3 
Сейчас поставил, замес уже прошел, теперь часика 2 подходить будет и около часа выпекаться.

[(СМЕЛАЯ)]

мука 550гр
молоко 100мл
сливки 100 мл
Сахар 10 сл.ложек
соль чайная ложка
масло сливочное -50гр
желтки 5шт + 1 яйцо
дрожжи 2 чайные ложки
куркума 1 чайная ложка
Изюм 100гр
ванильный сахар пакетик

молоко сахар, сливки, масло, соль, ваниль- подогреваю вливаю в ведерко
потом желтки и яйцо в ведерко, туда же просеиваю муку
в центр в ямочку дрожди по краям куркуму
режим сладкий хлеб, 1кг
По биперу - изюм...
ну и после когда испечется белок с сахаром и украшения. и в духовку чтоб подсохло!
поднялась отлично под крышку

[(СМЕЛАЯ)]

вторую поставила

[(СМЕЛАЯ)]

я когда то слышала, что если в паске будет пузырь воздуха внутри в запеченной, то это ангел там ночевал....

хочу пузыр!!!!! :'(

[Taraskin]

(СМЕЛАЯ)
Красивая пасочка! 

А у меня уже запах по всей квартире 

[(СМЕЛАЯ)]

(СМЕЛАЯ)
Красивая пасочка! 

А у меня уже запах по всей квартире 

ждем ждем фото отчета, у меня вторая через 40 минут!!!

[Ярынка]

мои хоть просто в духовке но уже на подходе...

[Taraskin]

ждем ждем фото отчета

Уже готова, только надо глазурь сделать. Сейчас займусь.

[(СМЕЛАЯ)]

мои хоть просто в духовке но уже на подходе...

я тоже раньше в духовке пекла...это труднее!!!
давай ждем фото!!!

[Taraskin]

Не умею я делать эту глазурь  Мешал-мешал пудру с белком, жидкое блин, полил паску, но все стекает, эх...

[(СМЕЛАЯ)]

Не умею я делать эту глазурь   Мешал-мешал пудру с белком, жидкое блин, полил паску, но все стекает, эх...

белки нужно охлодить ну и миксиром взбивать!!! и сахара побольше

[(СМЕЛАЯ)]

у меня первая паска 20 высотой вышла а вторая 18, неужели из-за того что в теплая хлебопечка была???