Тема: Консервация

[(СМЕЛАЯ)]

Ну, как раз сезон в разгаре! давайте делится рецептами и секретами!
В этом году впервые начала делать заготовки, раньше только малину со смородинной могла перекрутить с сахаром и малосольные огурчики...
Так как человек я занятой, или ленивый, то первую цель, которую перед собой поставила - это делать все максимально просто и быстро!
Делюсь секретами!
Маринованные огурцы и помидоры, берете Ваши любимые пропорции индегриентов и начинаем!
Один минус, все делается в 1 литровых банках!(другого размера в микроволновку не влазят, хотя не пробовала 1,5 литровые)
Банки моем по 4 шт ( я беру те что с закручивающимися крышками, но вообще без разницы), оставляем в каждой по чайной ложечке водички и ставим в микроволновку (4 шт) на максимум на 8 минут - аккуратно вынимаем (чтоб не обжечся)-все банки стерильны.
В них укладываем по Вашему рецепту, соль, сахар, перец, укроп итд, помидоры или огурцы ну или то что Вам надо....
Заливаем все неспешно кипятком, и аккуратно переставляем 4 баночки в микроволновку и ставим на максимум на 10 минут.
Достаем аккуратно, все больше не нужно не сливать два раза воду итд, просто накрываем ошпаренными кипятком крышки и закручиваем плотненько, даже переварачивать не нужно, просто укладываем, и закутываем в одеяло, где-то на два дня, точнее я с перепугу в два одеяла и пока полностью не остынут. ( мои уже стоят месяц, и все с ними в порядке, открывала огурчики - очень вкусные, я еще тархунчик добавляла, такие хрустящие получились!!!!)

Очень как мне кажется удобно, просто не встречала такого рецепта в инете потому решила, поделится, хотя признаюсь в этом деле совсем не профи!

Ну и еще немного о варенье, варю его исключительно в хлебопечке (режим мармелад -120 минут), ягода и сахар, пропорция стандартная, только везде на 1 кг ягод!, например клубничное варила 1 кг клубники + 0,5 кг сахара, очень вкусно получается, у кого раньше не пробовала, все не такое вкусное! На работу носила - очень хвалили!

[(СМЕЛАЯ)]

что совсем ни кому не пригодилось?

[skuk]

(СМЕЛАЯ), ще не куштували, мабуть. Тільки тиждень минув...

(мои уже стоят месяц, и все с ними в порядке, открывала огурчики - очень вкусные, я еще тархунчик добавляла, такие хрустящие получились!!!!)

[Gekatta]

(СМЕЛАЯ). ура! А я как раз эту тему ищу))
Девочки, кто закатывал арбузы? Нам тут родственники 2 мешка привезли,а мы столько не съедим. По сети поискала - какие-то странные рецепты. То аспирин туда добавлять надо, то специи, которые у нас и не найдешь.
Поделитесь опытом, а?

[skuk]

Gekatta, ой, я так вмію закатувати кавуни! ... правда тільки до рота ...

[Andrew]

Так как человек я занятой, или ленивый, то первую цель, которую перед собой поставила - это делать все максимально просто и быстро!

Піділлю масла в огонь...теж дуже тіпа занятий і ну дуже лінивий... останнім часом консервацію не переношу зовсім
Все що може висохнуть сушим,все що можна заморозить (ягоди та фрукти) морозим благо морозильників в країні валом,на будьякий смак
швидко і сердито...а головне більш корисно

[yuranich]

на мариновал с банок 20 огурцов и 20 помидоров, рецепт не наю я тока закручиваю банки

[(СМЕЛАЯ)]

кушаем огурчики и помидорки вкусненькие!

[b-b]

мы когда за нашу свадьбу выставлялись в качестве пикничка, кто-то с собой принес консервации.. Не могу вспомнить кто..
Найдите нам этих людееей!!!!   Помню, что было ооочень вкусно!

[leo970]

Да !!!! Ел только однажды варенье из орехов  Вкуснятина неимоверная !!!! 

[Zipp0]

А мы как-то одно время перестали консервировать. Покупали все что хотелось зимой покушать.Теперь снова наверное начнем закрывать.

[MrShaDo]

А мы как-то одно время перестали консервировать. Покупали все что хотелось зимой покушать.Теперь снова наверное начнем закрывать.

купить всегда можно. Только в прошлом году маленькие огурчики в полулитровых банках были по 37 грн, та же история с помидорами. Много ты накупишь таких банок? Правда, у меня жена покупала всю зиму консервированный горошек с морковкой вместе и горошек тоже с морковкой. Вкусно, нам понравилось. А стоила банка всего 12 грн. Это еще можно купить, а консервированные помидоры с огурцами (казалось бы самые ходовые овощи у нас), это мы не брали - дорого.

[Андрюха]

пллляяяя. и тут вы

[ira19840]

У мене мама займається консервацією.